El vino tinto francés, más rico en flavonoides y polifenoles, protege mejor las arterias que el vino tinto alemán, según los cardiólogos alemanes reunidos en su congreso de otoño en Nuremberg, al sur del país.
"Los vinos franceses pueden multiplicar por cuatro la liberación en la sangre del monóxido nítrico", que juega un papel preventivo contra la esclerosis de las arterias y las infecciones, aseguró el jueves Ulrich Foerstermann, de la Universidad de Mayence (oeste).
"Los vinos tintos alemanes estudiados han mostrado poco efecto en este aspecto", indicó, añadiendo que los tintos de California, Italia o Sudáfrica presentaban cualidades que podrían compararse con las de los vinos franceses.
Los cardiólogos han advertido, no obstante, que estos efectos benéficos solamente son posibles con un consumo moderado.
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